助力殘疾人就業(yè)創(chuàng)業(yè) | 2021年全市殘疾人中式烹調(diào)師培訓(xùn)班開班啦！

　　中新網(wǎng)內(nèi)蒙古新聞9月6日電 9月3日，鄂爾多斯市殘疾人中式烹調(diào)師培訓(xùn)班在鄂爾多斯浩宇職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校開班。培訓(xùn)邀請了劉詠梅、王素嬋兩位“雙師型”講師授課。

　　開班儀式上，鄂爾多斯市浩宇職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長秦海清作了動(dòng)員講話，希望殘疾人朋友們要珍惜學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，互幫互助，努力掌握烹飪技能，做到學(xué)有所獲、學(xué)以致用，早日實(shí)現(xiàn)就業(yè)創(chuàng)收，邁向更好的生活。

　　“面粉和酵母的比例大家一定要記好，我們要根據(jù)面粉的質(zhì)地來加水，和面要做到“三光”盆光、手光、面光……”培訓(xùn)現(xiàn)場，授課老師結(jié)合操作過程中的小竅門、關(guān)鍵點(diǎn)，從用料、用量等各個(gè)步驟作了詳細(xì)的講解。大家聚精會(huì)神聽講、提問，并拿出手機(jī)、筆記本記錄下制作過程。在老師手把手的指導(dǎo)下，學(xué)員們一邊自己動(dòng)手操作，一邊與其他學(xué)員交流探討。

　　據(jù)了解，本次培訓(xùn)時(shí)間為期20天(2021年9月3日—9月22日)，共有32位殘疾人朋友及家屬參加。為適應(yīng)殘疾學(xué)員的實(shí)際情況，本次培訓(xùn)對所學(xué)課程、學(xué)習(xí)時(shí)間都做了相應(yīng)調(diào)整，力求讓參訓(xùn)學(xué)員更快、更好地掌握培訓(xùn)內(nèi)容。培訓(xùn)內(nèi)容主要以中式烹調(diào)為主，包括刀工技術(shù)、干貨漲發(fā)、地方菜品、烹調(diào)技法、烹飪美學(xué)、中國面點(diǎn)等制作方法及流程。

　　對于殘疾人來說，有一份自己可以做的事情，并能夠有一定的收入，是他們最大的愿望。日益興旺的餐飲業(yè)給殘疾人提供了可以參加工作的可能性。除此之外學(xué)會(huì)了烹飪技術(shù)可以讓殘疾人在家給自己、給家人做上美味的菜肴，提高自己獨(dú)立生活的能力。由此可見，中式烹調(diào)師技能的熟練掌握對于殘疾人來說是很有必要的，這也必將成為幫助殘疾人創(chuàng)業(yè)就業(yè)的一項(xiàng)惠民工程。