阿巴嘎旗5種產(chǎn)品獲得國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)

　　近日，阿巴嘎旗5種產(chǎn)品(阿巴嘎黑馬、阿巴嘎策格、阿巴嘎烏冉克羊、阿巴嘎烏冉克羊肉、阿巴嘎潮爾道)獲得國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)。

　　阿巴嘎旗是純牧業(yè)旗，有著豐富的畜產(chǎn)品資源和鮮明的民族文化，歷史上曾經(jīng)是成吉思汗胞弟別力古臺(tái)部落子民后裔駐牧之地，是蒙古族傳統(tǒng)文化保留較為完整的地區(qū)之一，先后被自治區(qū)命名為“哈日阿都文化之鄉(xiāng)”“策格文化之鄉(xiāng)”“潮爾道之鄉(xiāng)”和“別力古臺(tái)部落文化傳承基地”，阿巴嘎“潮爾道”被列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。特殊的地理位置，特有的自然環(huán)境因素，使這里的產(chǎn)品具有獨(dú)特的地方品質(zhì)，可以說(shuō)是名副其實(shí)的生態(tài)原產(chǎn)地。

　　近幾年，阿巴嘎旗委、政府積極踐行“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念，加快推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，大力發(fā)展現(xiàn)代特色畜牧業(yè)，深入挖掘本地特色產(chǎn)品，以品牌促高質(zhì)量發(fā)展。2018年8月起開(kāi)展國(guó)家生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)和示范區(qū)創(chuàng)建、培育和發(fā)展工作，成立了阿巴嘎旗品牌戰(zhàn)略促進(jìn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組和阿巴嘎旗生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)申報(bào)資料編纂委員會(huì)，出臺(tái)了《阿巴嘎旗生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品和示范區(qū)保護(hù)實(shí)施方案》，界定了生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)范圍，并將生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)工作納入政府年度工作目標(biāo)。2020年9月，阿巴嘎旗申報(bào)的5種產(chǎn)品通過(guò)中國(guó)生態(tài)道德教育促進(jìn)會(huì)考評(píng)組現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定，同年12月獲批為生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品。生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)工作融合了生態(tài)文明建設(shè)、質(zhì)量強(qiáng)國(guó)、知識(shí)產(chǎn)權(quán)等大局要素，對(duì)高質(zhì)量發(fā)展將起到積極的促進(jìn)作用。

　　下一步，阿巴嘎旗將在總結(jié)生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)工作基礎(chǔ)上，以牧區(qū)現(xiàn)代化建設(shè)為依托，指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)對(duì)“肉乳馬草”等具有原產(chǎn)地特征和特性的良好生態(tài)型的產(chǎn)品實(shí)施以綠色環(huán)保、低碳節(jié)能、資源節(jié)約為關(guān)注重點(diǎn)的區(qū)域化管理，引導(dǎo)企業(yè)走綠色生態(tài)發(fā)展道路，進(jìn)而創(chuàng)建阿巴嘎旗生態(tài)原產(chǎn)地產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)。

　　阿巴嘎黑馬：原名僧僧黑馬，因?yàn)鹾诎l(fā)亮的毛色、風(fēng)馳電掣的速度、英姿颯爽的體魄，影響了幾代人，在蒙古馬中聲名鵲起，成為遠(yuǎn)近聞名的優(yōu)良地方良種，深受廣大牧民群眾喜愛(ài)，與內(nèi)蒙古鐵蹄馬、鄂爾多斯烏審馬、烏珠穆沁馬并稱為內(nèi)蒙古四大名馬。2009年10月15日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布第1278號(hào)公告，確認(rèn)阿巴嘎黑馬為我國(guó)新的優(yōu)良畜禽遺傳資源。由于受阿巴嘎旗氣候、草原和全天放牧的飼養(yǎng)條件以及長(zhǎng)期人工與自然選育的影響，使阿巴嘎黑馬具有耐粗飼、易牧、抗嚴(yán)寒、抓膘快、抗病力強(qiáng)、戀膘性和合群性好等特點(diǎn)，素以體大、烏黑、悍威、產(chǎn)奶量高、抗逆性強(qiáng)而著稱。此外，阿巴嘎黑馬行動(dòng)靈活敏捷，速度快、耐力較強(qiáng)。經(jīng)測(cè)定3200米速度3′20〞16；20km速度31′1〞(騎乘者體重59kg，鞍具13.5kg)；每匹母馬平均泌乳期天數(shù)90天左右，年產(chǎn)馬奶300公斤左右。

　　阿巴嘎策格(酸馬奶)：是以阿巴嘎黑馬的鮮馬奶為原料，經(jīng)乳酸菌和酵母菌發(fā)酵，不蒸餾，無(wú)添加而釀造出來(lái)的一款原生態(tài)保健乳飲品。阿巴嘎地區(qū)居民釀造策格(酸馬奶)歷史悠久，技術(shù)水平高超，被自治區(qū)命名為策格文化之鄉(xiāng)，酸馬奶是一種具有深厚文化底蘊(yùn)，鮮明地域民族特色的蒙元文化資源，是“蒙古八珍”之一，自古被譽(yù)為紫玉漿，元玉漿，是集醫(yī)療保健功能為一體的天然原生態(tài)綠色飲品。

　　阿巴嘎黑馬酸馬奶不僅能夠舒筋活血，通絡(luò)排毒，消食健胃，還可以促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)肝脾功能，提高人體免疫力，能預(yù)防治療多種慢性疾病。酸馬奶乳脂球小，易于人體消化吸收，可降血脂。而且不飽和脂肪酸含量高，具有調(diào)整人體胃腸道內(nèi)多種微生物群落，拮抗致病微生物的作用。一直以來(lái)酸馬奶在蒙醫(yī)療法中已成為嬰兒，老人和一些消化系統(tǒng)，肺結(jié)核及貧血癥病人食用的首選保健乳飲品。依托這一資源優(yōu)勢(shì)，阿巴嘎旗全力打造策格產(chǎn)業(yè)，近幾年在旗政府的引導(dǎo)和各方面的共同努力下，阿巴嘎策格已成為阿巴嘎旗對(duì)外宣傳的一張靚麗名片。

　　烏冉克羊：由蒙古唐努烏冉克部落攜帶遷徙而來(lái)，系喀爾喀蒙古羊血統(tǒng)，具有特有的遺傳特性，屬肉用短脂尾粗毛羊。烏冉克羊體格大，頭略小，額較寬，頂毛發(fā)達(dá)，體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱，后軀發(fā)育良好，肌肉豐滿，脂尾呈圓形或縱橢圓形，尾中線有縱溝，尾尖細(xì)小而向上卷曲，并緊貼于尾端縱溝里。體軀毛色潔白，但頭頸部、前后膝關(guān)節(jié)下部多有色毛。頭黑花頭、黃花頭居多。適于高寒、積雪長(zhǎng)、多風(fēng)、干旱的生態(tài)環(huán)境中放牧飼養(yǎng)，抗逆性強(qiáng)，放牧育肥性能好，屬肉質(zhì)優(yōu)良的短脂尾綿羊品種。2009年10月15日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布第1278號(hào)公告，正式將烏冉克羊列入國(guó)家畜禽遺傳資源名錄。

　　烏冉克羊肉具備以下特征：蛋白質(zhì)含量21.0g/100g以上，皮下脂肪平均為17.0g/100g，氨基酸總含量為19.0g/100g左右，瘦肉率達(dá)65%以上。色澤呈淺紅、鮮紅或深紅，有光澤；脂肪呈乳白色、淡黃色或黃色；羊肉肌纖維致密，有韌性，富有彈性，用手指按壓鮮烏冉克羊羊肉后能立即恢復(fù)原狀；羊肉外表微干或有風(fēng)干膜，切面濕潤(rùn)，不粘手；羊肉具有新鮮羊肉固有氣味，無(wú)異味；肌纖維直徑小，結(jié)締組織含量低，肌內(nèi)脂肪含量高決定了烏冉克羊肉質(zhì)較為軟嫩，咀嚼有彈性；羊肉中的呈味物質(zhì)較多：無(wú)機(jī)鹽、游離氨基酸、核酸代謝產(chǎn)物等，因此烏冉克羊在經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單蒸煮之后，依然口感鮮嫩且無(wú)膻味；羊肉在加熱過(guò)程中產(chǎn)生了較多具有揮發(fā)性芳香氣味的有機(jī)化合物，因此烏冉克羊在經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單蒸煮之后，可以呈現(xiàn)出鮮香的氣味。（阿巴嘎旗微信公眾號(hào)）